MOUSSE AU CHOCOLAT VEGAN

Onctueuse et fondante comme la mousse au chocolat de notre enfance, les calories en moins! A manger à la grosse cuillère!

 

Bénéfices santé

  • Sans oeuf, sans gluten, sans lait

  • Faible index glycémique

  • Anti-déprime

  • Boost les neurones

  • Anti-stress

Source

  • Théobromine

  • Magnesium

  • Antioxydant

  • Catéchine

LES INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES (ou petit kiffe en solo, ça reste entre nous, promis!)

  • Le jus d’un bocal de pois chiches, 150ml environ

  • 180g de chocolat 85% de cacao (commerce équitable) ou 2 c.à.s de cacao brut (si vous êtes en cours de Protocole Reset)

  • 1 c.à.s de sirop d’érable ou stevia (optionnel)

  • 3 c.à.s de lait végétal (amande ou noisette)

LA PRÉPARATION

  1. Battez l’eau du pois chiche en neige. Comme un blanc d’oeuf - c’est magique!

  2. Faites fondre votre chocolat au bain marie puis laissez tiédir.

  3. Ajoutez le sirop d’érable ou la stevia (optionnel)

  4. Incorporez très lentement les “chiche en neige” à votre base chocolatée en remuant DÉLI-CATEMENT.

  5. Dressez vos petites mousses dans de petits pots en verre, un beau saladier du dimanche ou dans de petites coquilles d’oeuf (vides et propres) pour la chasse aux oeufs de Pâques! A votre guise.

  6. Laissez-les reposer 2 petites heures au frigo… tic, tac…

  7. Et voilà!

* LE SECRET DU CHEF PÂTISSIER

  • Remuer vraiment délicatement le choco et les “chiche en neige”. Pssst… vous pourrez-vous faire mousser auprès de vos amis !

“Dr. Laure Hyvernat”
RECETTESLaure Hyvernat